La Facera de Atún Rojo es una pieza situada en la cabeza, que se encuentra detrás de los ojos, son las carrilleras del atún al igual que el cerdo o ternera.

La Facera de Atún Rojo es de textura gelatinosa y es denominada la Carrillada del Atún Rojo.

La Facera contiene casi un 38 por ciento, en ácidos grasos monoinsaturados y alto valor nutricional siendo rica

en grasas insaturadas Omega 3
.

Su textura es gelatinosa y suave aportando un gran sabor a este corte del pescado.

Esta Facera de Atún Rojo ultracongelada a -60º que usted puede comprar online a domicilio a través de nuestra tienda al mejor precio, será recibido en su domicilio o local manteniendo siempre la calidad y trazabilidad del pescado.

Todas nuestras Faceras de Atún Rojo se comercializan junto con su CERTIFICADO OFICIAL ICCAT (Comisión para la conservación del Atún Atlántico) que documenta cada ejemplar de Atún Rojo capturado y comercializado para asegurar en todo momento la trazabilidad del Atún Rojo.

Nuestro consejo de descongelación para esta Facera de Atún Rojo es descongelar en el frigorífico antes de su consumo, nunca en agua y tampoco en microondas. De esta forma esta Facera de Atún Rojo se descongelará con todo su color, textura y sabor intacto para ser el ingrediente principal en sus platos y recetas de Atún Rojo.

Al ser muy parecida a la Carrillada Ibérica, es ideal para guisos e incluso potajes y ser cocinada a baja temperatura.

Esta parte del Atún Rojo se puede utilizar en todo tipo de platos y recetas de Facera de Atún Rojo como por ejemplo la siguiente receta:

Receta de Facera de Atún Rojo guisada:

INGREDIENTES: 1kg de Facera de Atún Rojo, 5 cebollas, 200ml. vino oloroso seco, 200ml. de vino dulce, aceite de oliva, 2 hojas de laurel, sal y pimienta.
En una olla ponemos el aceite, doramos la Facera de Atún Rojo ya salpimentada y sacamos.
A continuación, echamos el laurel con la cebolla, rehogamos y ponemos la Facera de Atún Rojo y los dos tipos de vino, sal, pimienta y cocinamos durante 20 a 30 min.

Servimos a través de la venta online nuestras Faceras de Atún Rojo a domicilios y locales de Álava, Albacete, Alicante, Almería, Asturias, Ávila, Badajoz, Barcelona, Burgos, Cáceres, Cádiz, Cantabria, Castellón, Ceuta, Ciudad Real, Córdoba, Cuenca, Girona, Las Palmas, Formentera, Granada, Guadalajara, Guipúzcoa, Huelva, Huesca, Ibiza ,Jaén, La Coruña, La Rioja, León, Lérida, Lugo, Madrid, Málaga, Menorca , Melilla, Murcia, Navarra, Ourense, Palencia, Palma de Mallorca, Pontevedra ,Pontevedra, Salamanca, Segovia, Sevilla, Soria, Tarragona, Santa Cruz de Tenerife, Teruel, Toledo, Valencia, Valencia, Valladolid, Vizcaya, Zamora, Zaragoza.

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